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牛鞭是雄牛的外生殖器。牛鞭又叫牛衝,富含雄激素、蛋白質、脂肪,此外,牛鞭的膠原蛋白含量高達98%,而且牛鞭作為一種珍貴進補之食,可以製作成多種菜肴。在選購牛鞭時,以新鮮牛鞭和正規廠家生產的真空包裝為主,盡量不選擇曬製幹貨,因長時間暴露在外和包裝不規範,容易引起肉質內部發黴及細菌入侵。另外,牛鞭的營養價值和滋補性都相當高,因此不能多食。
補腎聖品,很補的,偶爾買回家炒菜會很好吃。
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牛鞭又叫牛衝,是雄牛的外生殖器。牛鞭富含雄激素、蛋白質、脂肪,可補腎扶陽,主治腎虛陽萎、遺精、腰膝酸軟等症,此外,牛鞭的膠原蛋白含量高達98%,也是女性美容駐顏首選之佳品。作為一種珍貴進補之食,牛鞭在全世界廣泛受到歡迎,在各餐飲場所,也是炙手可熱的一道美食。牛鞭的營養價值和滋補性都相當高,成年男子最多一天食一根,多則易導致虛火上升,女性也可適量食用。
具體做法:牛鞭下冷水鍋煮2小時,剖開刮洗幹淨,切6厘米長,1.5厘米粗的條,再入冷水鍋燒開撈出
牛鞭草為多年生草本植物。其結實少,種子細小,生產 上多用無性繁殖(主要靠地上莖繁殖)。牛鞭草喜溫暖濕潤 氣候,抗逆性較強,耐熱、耐低溫,耐水淹,亦較耐霜凍和耐 酸。對土壤要求不嚴,在各類土壤上均能生長,但於酸性黃 壤更佳。牛鞭草再生性好,別割後生長速度快、再生力強,牛 鞭草還具有較強的適應性和抗逆性,也可用作良好的水土保 持作物。
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